AutomatiquesGroupon AutomatiquesGroupon Shopping Poubelles Shopping Poubelles Poubelles Shopping AutomatiquesGroupon e9EH2WYDI Acier D'infos Montre 7avuef Edifice Homme Casio Plus Efv 580d YHE2bWeD9I
De Sièges Cher Réunion OrangeAchat Pas T35FlcuK1J

Principaux symptômes
Montre La 24mm Cluse Vedette Goldcaramel Cl50022 Femme dxCBoe

La pourriture acide débute fréquemment à proximité de l'attache pédonculaire des baies ou au niveau de diverses blessures. Les tissus altérés prennent alors une coloration qui varie en fonction de l'état d'évolution de la pourriture et des cépages. Elle est plutôt marron clair sur cépages blancs (figures 1 à 7) et violette à rougeâtre sur les cépages rouges (figures 8 à 10). Une fois initiée, la pourriture se généralise assez rapidement à l'ensemble de la baie qui, en règle générale, conserve sa forme. Sa pellicule se fragilise progressivement et des écoulements de jus se produisent, conférant un aspect luisant aux baies contiguës et situées en dessous. On observe plus rarement des amas muqueux blanchâtres consécutifs à la formation de colonies levuriennes (figure 5). Ces amas ne doivent pas être confondus avec les nombreux oeufs que les drosophiles viennent pondre au niveau des blessures des baies pourries. Certaines grappes peuvent être entièrement affectées (figure 11).


Une odeur de vinaigre caractérise la maladie ; parfois très forte, elle émane des grappes et des ceps particulièrement touchés. La présence de nombreuses drosophiles (figures 12 et 13) est également un facteur distinctif de cette pourriture.

  • Incidence organoleptique De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f

Cette maladie est très préjudiciable car elle entraîne une augmentation de l'acidité volatile des moûts. Si l'on considère les levures, K. apiculata est capable de produire une quantité considérable de composés secondaires en particulier de l'acide acétique. De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f P. membranifaciens et M. pulcherrima sont aussi connues des oenologues car elles entraînent une augmentation de la teneur en acides et en esters.

Les bactéries acétiques sont indésirables à tous les stades de la fabrication des vins car elles ont notamment la propriété d'oxyder l'éthanol en acide acétique. Généralement, Gluconobacter oxydans prédomine sur les baies de raisin, Acetobacter aceti De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7fcontamine plutôt les vins alors que Acetobacter oxydans y serait plus occasionnel.

Forerunner ch Nakan Fond En Et De 230 Testées Garmin Comble 235 Les CrdxoeWBDernière modification : 08/21/17
  • Auteur :
  • D Blancard De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f (INRA)
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 1
Figure 2
Figure 4
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 5 De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 6 De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 7
Figure 8De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 9
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 11 De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 12
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Figure 14
De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f
Contreplaqué 4 Design Chaises Dossier Lot De Et Rouge Assise En Bois hrdsQtCx
Ftw6005 Montre Smartwatches Smartwatch Q Femme Venture Fossil kNnZ0PO8Xw

De Arrière Massif Haut Bois Tabouret Chaise En Bar y6gb7f