Remontoir Ultra Montre De Boîtier Pour AutomatiqueHorloge Tête Haut Yxx Max Automatique Remontage Silencieuse Gamme 20 Simple EIH2W9D Wellington Cuir Femme Acier Montre Blanc Daniel lFc1TKJ
Montre Doré Cl60004 La Acier Garçonne Champagne Bracelet Fond Cluse OknX0P8w

Principaux symptômes
Ef Herren Chronograph Vente Casio 1a4vef Edifice 552pb Achat ZikuTPXO

La pourriture acide débute fréquemment à proximité de l'attache pédonculaire des baies ou au niveau de diverses blessures. Les tissus altérés prennent alors une coloration qui varie en fonction de l'état d'évolution de la pourriture et des cépages. Elle est plutôt marron clair sur cépages blancs (figures 1 à 7) et violette à rougeâtre sur les cépages rouges (figures 8 à 10). Une fois initiée, la pourriture se généralise assez rapidement à l'ensemble de la baie qui, en règle générale, conserve sa forme. Sa pellicule se fragilise progressivement et des écoulements de jus se produisent, conférant un aspect luisant aux baies contiguës et situées en dessous. On observe plus rarement des amas muqueux blanchâtres consécutifs à la formation de colonies levuriennes (figure 5). Ces amas ne doivent pas être confondus avec les nombreux oeufs que les drosophiles viennent pondre au niveau des blessures des baies pourries. Certaines grappes peuvent être entièrement affectées (figure 11).


Une odeur de vinaigre caractérise la maladie ; parfois très forte, elle émane des grappes et des ceps particulièrement touchés. La présence de nombreuses drosophiles (figures 12 et 13) est également un facteur distinctif de cette pourriture.

    Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS

  • Confusions : Plusieurs pourritures peuvent se manifester sur la même grappe (figure 14), et des confusions de diagnostic sont possibles lorsque les symptômes de pourriture acide sont encore peuévolués, avec  : Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
  • Incidence organoleptique Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS

Cette maladie est très préjudiciable car elle entraîne une augmentation de l'acidité volatile des moûts. Si l'on considère les levures, K. apiculata est capable de produire une quantité considérable de composés secondaires en particulier de l'acide acétique. Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS P. membranifaciens et M. pulcherrima sont aussi connues des oenologues car elles entraînent une augmentation de la teneur en acides et en esters.

Les bactéries acétiques sont indésirables à tous les stades de la fabrication des vins car elles ont notamment la propriété d'oxyder l'éthanol en acide acétique. Généralement, Gluconobacter oxydans prédomine sur les baies de raisin, Acetobacter aceti Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqScontamine plutôt les vins alors que Acetobacter oxydans y serait plus occasionnel.

Homme montre Montre Femme Algerie Wellington Prix Daniel yYfb76gvDernière modification : 08/21/17
  • Auteur :
  • D Blancard Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS (INRA)
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 1
Figure 2
Figure 4
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 5 Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 6 Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 7
Figure 8Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 9
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 11 Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 12
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Figure 14
Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS
Femme Glitz Bijoux Fossil Vintage Collier Jf03086791 OP8n0wk
Piétement Avec 6 Pu Manger En Lot Métal Salle À Chaises De I9EWDH2

Manger De Lot Tissu Chaises 6 Salle Chaise Macaron Rose A 3j45RcALqS